giovedì 28 agosto 2014

Torta di Mele (tedesca)


Torta di Mele (tedesca)

200 g di zucchero
3 uova
1 vasetto di yogurt bianco intero
50 gr di farina di nocciole o mandorle preferibilmente autoprodotta
150 gr di farina io ho usato tipo2 semi-integrale
70 gr (anche 50) di burro a pomata
500 gr di mele

montare le uova con lo zucchero finchè non saranno belle gonfie poi gradualmente la farina di nocciole, lo yogurt,il burro e la farina con il lievito. Si può fare tutto con le fruste elettriche adeguando la velocità. Una volta pronto l'impasto riempire uno stampo da 28 cm e posarci sopra le mele tagliate in 4 quarti ed ogni quarto va intagliato altre 2 volte. Cuocere in forno a 180° per circa 50 minuti.



Con questa ricetta partecipo al contest "Un anno di colazioni: Torte classiche da colazione" di Letizia in Cucina in collaborazione con FIMOra;

lunedì 25 agosto 2014

Quasi Batticuori

Quasi Batticuori: frolla al cacao senza burro e senza uova per bambini felici

200 gr di farina 0 o integrale
50 gr farina di nocciole
1 cucchiaio di frumina
1 cucchiaio o 2 di cacao per chi lo vuole più cioccolatoso
50 gr olio di riso
80 gr di zucchero integrale
qb di latte vegetale o acqua
1/2 cucchiaino di lievito

ho impastato tutto nel mixer e ho lasciato in frigo tutta la notte.
Ho ripreso l'impasto e l'ho lavorato un po' con un pizzico di farina. Abbiamo scelto degli stampini e cotto i biscotti a 160° per 15/20 minuti