venerdì 25 aprile 2014

Artisan Bread /Pane dei 5 minuti parte seconda

Artisan Bread /Pane dei 5 minuti parte seconda

Ho preparato l'impasto a pasquetta e oggi (25 aprile) vedo se è vero quello che dicono cioè che dopo 15 gg è ancora utilizzabile, anzi che più sta in frigo meglio è! L'impasto è più morbido, più umido, ma ancora lavorabile, ho fatto le pieghe anche se non era richiesto, ma ormai è un riflesso incondizionato, e adesso è lì nel forno a mezzogiorno lo cuocio e ... speriamo non esploda!

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