giovedì 18 ottobre 2012

sugo con i fagioli



sughetto autunnale 

fagioli borlotti cotti con la pentola a pressione in acqua sedano carota e cipolla

pomodori pelati

aglio e rosmarino

sale & pepe

Dopo avere lessato i fagioli li unisco al soffritto fatto con olio, aglio e rosmarino e dopo che si sono un po' insaporiti aggiungo i pelati e faccio cuocere per almeno una mezzoretta, se è al caso aggiungo un po' dell'acqua di cottura dei fagioli.
Indispensabile una bella pepata finale.

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