lunedì 23 aprile 2012

 Colazione Monet

 Merenda Tom

 Crostatine

Crostatatona Topolona



Finalmente sabato pomeriggio siamo stati graziati da qualche ora di sole e subito è scattata la voglia di una merenda speciale da consumarsi RIGOROSAMENTE in giardino! La ricetta della frolla non è delle migliori ma la più adatta allo scopo perchè piuttosto croccante e compatta. Lo stampino dei biscotti topolini è un fantastico acquisto di Bressanone città dai fantastici negozi di casalinghi!

Ricetta della frolla croccante delle Simili
500 gr di Farina 00 (io non l'avevo e ho usato quella di kamut)
200 gr Zucchero semolato zefiro
200gr di Burro
2 uova intere
un pizzichino di sale

La dose è sufficiente per una tortiera da 24 e con gli avanzi vengono anche due belle crostatine per chi non sa aspettare che la torta si raffreddi... ovviamente parlo di me stessa mica del Tom!!!

giovedì 19 aprile 2012

                               insalata di uova sode che qui si chiamano "chiapp" (chiappe)

                                rotolo di frittata al salmone

                                sfoglie al patè di olive

                                Bignè mascarpone gorgonzola e mandorle

                                Bignè al salmone

martedì 3 aprile 2012

Risotto Primavera



Un risotto molto facile che piace molto al piccolo di casa. Così mangiamo più verdura e meno carne!!!




Ingredienti:
verdurine a piacere io ho usato un po' di piselli, carote, porro e zucchina tagliate a dadini


olio 
cipolla
riso carnaroli
vino bianco
grana
timo limone
brodo vegetale o anche acqua calda




In una padella ho saltato le verdurine con il timo mentre nella pentola del risotto procedevo come sempre con un soffritto con l'olio. Dopo avere tostato il riso ho sfumato con del vino bianco e ho iniziato ad aggiungere il brodo vegetale per portare a cottura. Appena pronte le verdurine le ho aggiunte al riso, una volta cotto ho aggiunto una bella grattata di formaggio e ....è pronto!!!!


ps
secondo me è buonissimo anche con riso integrale, o orzo