mercoledì 27 aprile 2011

orata limonata



Orata super veloce per mamme fissate
con la cucina sana


Ingredienti:
orata
salvia, rosmarino, prezzemolo ...
scorza di limone bio
olive taggiasche
capperi di Pantelleria
pan grattato
olio
sale e pepe
una spruzzata di vino bianco


Ho tritato con la mezzaluna gli aromi, il limone le olive e i capperi e li ho mischiati a un po' di pan grattato.

Ho fatto tre tagli obliqui al pesce e l'ho condito con olio sale e pepe. Sul fondo ho versato un goccio di vino (facoltativo)

Infine ho "massaggiato" il pesce con il misto di odori e pane grattato, un po' l'ho messo anche nella pancia.

Cotto in forno a 180°/200° per circa 20 minuti.

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