mercoledì 23 marzo 2011

ORECCHIETTE PORCELLINE






Ho trovato questa ricetta su una delle infinite riviste di cucina che leggo, è semplice e fa mangiare la verdura anche ai capricciosi!

Ingredienti:
Orecchiette
Cime di rapa
Salsiccia
Patate
Aglio
Olio
Peperoncino
Parmigiano


Metto a bollire un bel pentolone d'acqua salata con le cime di rapa e la patata a cubetti il tempo di arrivare al bollore e di cuocere la pasta dovrebbe essere sufficiente per cuocere anche le verdure.

Prima di scolare la pasta "verdurata" salto in una padella con aglio, olio e peperoncino la salsiccia, poi salto tutto insieme a qualche cucchiaio dell'acqua di cottura. Prima di servire aggiungo una abbondante grattuggiata di formaggio.


Pugliesi non odiatemi!!!!



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