giovedì 28 gennaio 2010

STELLA STELLINA


La crostata con la frolla di Luca Montersino, e siccome le solite righe non mi vengono ecco una versione stellare, carina vero?

per la ricetta del mitico vi rimando al suo fan club su FB oppure al blog di Alice

giovedì 21 gennaio 2010

le nuove nate: GIUSEPPINA E SERENELLA!











Che emozione e che orgoglio presentarvi le mie "bambine"! E' stata dura, ma pensavo anche peggio! Certo che mi sembra di avere superato uno scoglio, di avere superato un esamino da cuoca!!!




Tutto è iniziato circa 15 giorni fa quando mi sono detta che dovevo farcela, non ne potevo più di leggere post sul pane con la pasta madre, la pizza e la focaccia con la pm e chi più ne ha più ne metta. Insomma, ero invidiosissima, un precedente tentativo era fallito miseramente e non volevo più provarci.




Poi ovviamente, ho cambiato idea.




Mi documento, leggo tutto, compro il necessario e impasto. Farina acqua miele olio. Passano due giorni e niente, faccio un rinfresco e si muove qualcosa. Un pezzo di rinfresco lo regalo alla zia Pina e continuiamo a rinfrescare, a tenere al caldo le nostre creature e a messaggiare la povera Serena di Tentar non nuoce.




Alla fine la mia pm si blocca niente non succede più niente: ennesimo fallimento. Invece quella della Pina continua a crescere grrrrrrrrr che rabbia!!!




Ci riprovo ma questa volta con lo yogurt, e parte subito!




Nel frattempo ricevo in dono un pezzo della prima pm che ormai è bella arzilla.




E così adesso ho due bambini da curare!!!




ho smesso di seguire alla lettera la "ricetta" e vado un po' a occhio, rinfresco Giuseppina (la più grande ogni due giorni) mentre Serenella ancora tutti i giorni.




Ieri poi ho provato a fare una focaccia sciuè sciuè tanto per vedere cosa succedeva e..........non ho la foto perchè non è durata abbastanza!!!!!

domenica 17 gennaio 2010

l'arte del riciclo: le polpette con il lesso


Come da tradizione il sabato sera è da pastina in brodo, tradizione sostenuta dall'illusione di lavare via gli eccessi del venerdì e del sabato. L'unico problema è l'avanzo della carne che non vuole mangiare mai nessuno, ancora meno questa volta che dovevo liberare un po' il frizer ancora pieno di avanzi natalizi.
La necessità aguzza l'ingegno e queste polpette (brutte, ma buone) le ha mangiate persino mr schizzinosetti di mio marito! UN GRANDE SUCCESSO!!!

Ingredienti
carne bollita (io ho usato un po' di biancostato e un quarto di cappone)
un hg di mortadella
formaggio grana
prezzemolo tritato fresco
pane ammollato nel latte
al bisogno 1 uovo (io non l'ho usato)
pan grattato

Ho messo nel frullatore la carne -senza pelle o grassetti vari, il prezzemolo, la mortadella, il pane strizzato e il formaggio.
Poi ho preparato delle polpettine che ho passato nel pan grattato e passate rapidamente nel micro con funzione crisp.
Le ho servite con un po' di sugo di pomodoro e i piatti in un attimo erano vuoti!

venerdì 15 gennaio 2010



Rimedio per pigri, per chi non riesce a fare in casa sta cavolo di pasta madre, per chi non ha voglia di impazzire...

Dopo il mio fallito tentativo con la pasta madre casalinga, questa sera per la pizza ho rimediato con questa pm secca con aggiunta di lievito, il risultato è ottimo!
Grazie al sostegno di Serena (Tentar non nuoce) che essendo molto, ma molto più brava di me è riuscita in quello che per me rimane l'ennesimo misero tentativo! Sarà l'ultimo?
Ai posteri l'ardua sentenza









meglio tardi che mai ecco il Natale montanaro
















venerdì 8 gennaio 2010

CHE BELLO IL RIENTRO!!! CONFESSO CHE MI MANCAVANO LE MIE COSE, I MIEI RITMI E LE SANE VECCHIE ABITUDINI! LE VACANZE SONO STATE PIUTTOSTO LUNGHE MA INTERVALLATE DA QUALCHE PICCOLO IMPREVISTO COME IL MAL TEMPO E LE FEBBRICCIATTOLE DI STAGIONE. HO CUCINATO POCO E RIPOSATO MOLTO!

E' ARRIVATO IL MOMENTO DEI BUONI PROPOSITI PER L'ANNO NUOVO, TEMPO DI FARE UNA BELLA LISTA DI DESIDERI E DI OBIETTIVI CHISSA' SE SARO' BRAVA E RIUSCIRO' A MANTENERLI...

LA LISTA DEI 10 BUONI PROPOSITI PER IL 2010

  1. Essere più autonomi: ad esempio imparare a scaricare da sola le foto sul PC
  2. Riuscire ad avere un bambino, magari una bambina
  3. Ripassare inglese
  4. Risparmiare per la casa nuova
  5. Leggere qualche libro "serio"
  6. Iscriversi a un bel corso di cucina
  7. Ricordarsi le date dei compleanni
  8. Dedicare più tempo agli amici
  9. Essere più ordinata
  10. Non rimandare