venerdì 13 novembre 2009

pasta con i cavolfiori

Quando il marito non c'è le mogli ballano e finalmente possono mangiare quello che vogliono!

Basta bistecca e patate!!!



Ingredienti:


  • cavolfiore bianco

  • pomodori pelati

  • aglio

  • sale e pepe

  • grana e pecorino grattuggiati

Mentre sbollento un po' di cimette di cavolfiore preparo la base per il sugo.
Metto in una pentola dai bordi altri abbondante aglio ed olio e poi verso i pelati schiacciati con la forchetta (non mi piace la passata!).
Aggiungo i cavolfiori e un po' d'acqua. In prtaica il cavolfiore deve finire di cuocere nel pomodoro. Quando il sugo è pronto aggiungo il pepe in abbondanza.
Questo sughetto è molto più buono se mangiato il giorno dopo, io lo trovo perfetto con una pasta corta. Va servito con grana e pecorino e un bel giro d'olio a crudo.