lunedì 18 maggio 2009

Plum cake allo yogurt di Dolci & Delizie

QUESTO PLUM CAKE E' BUONISSIMO, LA PASTICCERA CHE LO HA PROPOSTO ERA UNA GARANZIA E IL RISULTATO E' GARANTITO!!!

DALLA TRASMISSIONE DI ALICE DOLCI & DELIZIE

Ingredienti
200 g di farina
65 g di fecola
150 g di zucchero a velo
125 g di burro
100 g di yogurt
2 uova piccole
30 g di latte intero
8 g di lievito chimico
1,5 g di sale
0,5 g di vanillina
10 g di granella di zucchero

Preparazione
Mettere il burro a pomata in una ciotola, aggiungere lo zucchero a velo; con una frusta da cucina amalgamare i due ingredienti.
Prendere le uova ed aggiungerle al composto, una ad una mescolando sempre accuratamente.
Addizionare prima lo yogurt e poi il latte (non è detto che serva). Mescolare bene il tutto.
Su di un foglio di carta forno, versare metà della farina, la fecola, il sale, la vanillina, il lievito e la restante parte della farina. Miscelare molto accuratamente tutti gli ingredienti; versare nella ciotola contenente il burro e lo zucchero ed amalgamare.
La farina versata in due tempi, favorirà una perfetta miscelazione.
Prendere uno stampo da plumcake ed imburrarne le pareti con un pennello imbevuto di burro fuso; infarinare lo stampo, eliminando l' eccesso di farina dopo averla ben distribuita. Versare il composto nello stampo e livellarlo. Spolverizzare con la granella. Infornare per 45 minuti nel forno precedentemente riscaldato a170°.
Per verificare la perfetta riuscita della cottura, trascorsi i 45 minuti, introdurre uno stecchino nel plumcake; se lo stecchino uscirà asciutto allora il dolce sarà pronto.
A quel punto rovesciare lo stampo. Quando il dolce si sarà intiepidito, tagliarlo a fette, spolverizzandolo con poco zucchero a velo.